Brownies

ΜΕΙΓΜΑ Α

700gr κουβερτούρα υγείας

440gr βούτυρο ευρωπαϊκό

ΜΕΙΓΜΑ Β

8 αυγά

480gr ζάχαρη κρυσταλλική

ΜΕΙΓΜΑ Γ

300gr καρύδι

300gr αμύγδαλο

ΜΕΙΓΜΑ Δ

1 κ.γ baking powder

240gr αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) κοσκινισμένο

Εκτέλεση:

Βάζουμε το μείγμα Α σε μπέν μαρί να λιώνει. Παράλληλα χτυπάμε το μείγμα Β με σύρμα μέχρι να ασπρίσουν τα αυγά. Το μείγμα Γ το περνάμε από μπλέντερ (ΠΡΟΣΟΧΗ: να μην θρυματιστεί πολύ!) και έπειτα το βάζουμε σε ένα ταψάκι φούρνου με λίγο βούτυρο για να καβουρδιστεί (5' περίπου). Αφού λιώσει το μείγμα Α το προσθέτουμε στο μείγμα Β και τα ομογενοποιούμε. Προσθέτουμε το μείγμα Δ μέσα στο μείγμα Α+Β και ομογενοποιούμε. Βγάζουμε το μείγμα Γ από τον φούρνο, αφού έχει καβουρδιστεί και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα μείγματα (Α+Β+Δ). Παίρνουμε ένα ταψί, το βουτυρώνουμε, το αλευρώνουμε και βάζουμε το μείγμα (Α,Β,Γ,Δ) να ψηθεί στον φούρνο στους 150 βαθμούς για 30'.